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风冷熟食柜清除水垢的方法
编辑:山东弘康厨具有限公司   时间:2020-10-08

  1、酸洗
  将注满酸溶液的风冷熟食柜静态浸泡2h,然后连续动态循环3~4h,其间每隔0.5h进行正反交替清洗。酸洗结束后,若酸液pH值大于2,酸液可重复使用,否则,应将酸洗液稀释中和后排掉。
  2、碱洗
  酸洗结束后,用NaOH,Na,PO,软化水按比例配制好,利用动态循环的方式对风冷熟食柜进行碱洗,达到酸碱中和,使板片不腐蚀。
  3、水洗
  碱洗结束后,用清洁的软化水。反复对风冷熟食柜进行冲洗0.5h,将内部的残渣彻底冲洗干净。
  4、冲冼
  酸洗前,先对风冷熟食柜进行开式冲洗,使内部没有泥、垢等杂质,这样既能提高酸洗的效果,也可降低酸洗的耗酸量。
  5、清洗
  将清洗液倒人清洗设备,然后再注入风冷熟食柜中。


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