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直冷熟食柜和风冷熟食柜工作原理是什么
编辑:山东弘康厨具有限公司   时间:2020-03-02

  熟食柜的工作原理类似于空调,通过压缩机的工作,压缩制冷剂,使制冷剂液化,放出热量。等制冷剂送到制冷区的时候,减少压力,制冷剂就气化并吸收大量热量。如此循环,压缩制冷系统就不断将熟食柜内部的热量移动到外面,这就实现了制冷。

  熟食柜工作方式有两种,一种工作方式叫做风冷式,另一种工作方式叫做直冷式。
  风冷式熟食柜和空调一样,制冷区蒸发器吸收热量以后变冷,会通过贯流风扇将空气通过蒸发器冷却并吹出去。
  两种熟食柜制冷方式可谓各有千秋,风冷式制冷比较快,适合快速制冷。但是风冷式的缺点也比较明显,由于加入了电风扇,不可避免的带来了额外的噪声和耗电量。
  直冷式没有电风扇,自然不会产生额外的噪声和耗电,同时也不会在食物表面由于吹风而引起干燥现象。这么听起来,直冷好像比风冷的优点多很多。但是不然,直冷有个致命的缺点,就是由于完全靠空气对流释放冷气,效率比较低,所以容易在蒸发器周围结冰,所以要定期除霜,非常不方便。
  风冷熟食柜的制冷均匀,适合大型超市里储存食物较多的场所;如果是要存放鸭脖子,建议选择直冷的熟食柜,因为根据商家反馈,风冷容易把鸭脖子吹黑吹干。

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