随着社会经济的发展，熟食店是大街小巷随处可见的，而这些地方都离不开熟食柜，但很多商家往往会忽略对熟食柜的日常维护，导致在使用过程中出现大大小小的故障，下面弘康的小编给大家简单介绍一些使用熟食柜的注意事项：

　　1、要放入展示柜的熟食，要先用保鲜袋或保鲜膜封起来，防止不同食物之间的串味，也防止一旦有食品变质影响到其他食品。
　　2、带有内脏类的熟食需要保鲜储存，首先应把食物内脏除去，因为内脏是很容易变质的，内脏变质后还会影响整个食品变质。
　　3、熟食柜的开门时间不可过长，打开取出物品后要及时关上，避免热空气进去展示柜影响制冷效果。
　　4、有些需要冷冻储藏的熟食，不能就放在冷藏展示柜内，否则会导致食物保鲜温度不够而变质，变质后会产生异味而影响到其他食品。
　　5、生鲜肉和熟食品要分开储藏，这是防止食物交叉感染的常识。
　　6、定期清理熟食柜，保持展示柜的卫生，也就是保证食物的卫生，防止细菌滋生，才是对消费者健康的保障。