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超市展示柜的正确使用方法
编辑:山东弘康厨具有限公司   时间:2018-11-24

 现如今,冰箱已经成为必不可少的家用电器了,很多食品的保鲜都需要用到电冰箱。尤其是在炎热的夏天,如果没有冰箱,食物很快就会变质,那么有了电冰箱,为什么还要出现超市展示柜这种产品呢?

       现在就让我来为大家解读一下吧,首先,超市展示柜的优点是储存量大,而且还分好几层货架,排除它的制冷功能,超市展示柜的外形就像是一个大大的货柜,可以放很多的东西。然后,它不需要门,所以可以很清楚的看见里面的摆设和商品,这样客户挑选的时候,就方便了许多。最后,超市展示柜的制冷效果非常好,超市展示柜和普通冰箱的制冷原理不大一样,它通过从背部吹出的冷气,传到货架,来保证冷冻食品的新鲜。

   超市展示柜的确是能给我们的生活提供很大的便利。但是我们常常晚上刚做的菜,没吃完,放在超市展示柜冷藏,第二天从超市展示柜拿出来加热后再吃,有的会出现拉肚子、恶心的情况,原因何在呢?所以我们要了解超市展示柜在使用过程中有那些不对的操作。

  超市展示柜内温度细菌滋生:把食物放在 超市展示柜里是放慢了微生物生长繁殖的速度,但是不能杀灭微生物。超市展示柜一般微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右,还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖,10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了,但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。 

    超市展示柜的冷藏室温度一般在2℃-10℃。饭菜自超市展示柜中取出,马上加热,需要一个逐渐升温的过程,从2℃-40℃恰好是细菌繁殖的适宜温度,逐渐加热等于给细菌造成了一个繁殖的良好环境,人一旦吃了加热不彻底的剩饭菜难免不拉肚子。

  所以, 超市展示柜不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果,降低了超市展示柜的制冷效果。


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